ถ้าให้พูดถึงอีกหนึ่งเมนูโปรดวัยเด็กที่แป้งชอบกินอยู่บ่อยๆ ก็คงหนีไม่พ้น เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง เมนูเต้าหู้ไข่นุ่มๆ ผัดคลุกเคล้ากับผักสดๆ กรอบๆ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ คืออิ่มมากกก รอบนี้เลยจับเอาเมนูเต้าหู้ไข่มาบอกต่อซะเลย! ใส่เครื่องจุก โรยปูอัดเน้นๆ วิธีทำเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง ไม่ยากอย่างที่คิด ใช้เวลาไม่นาน พร้อมแล้วก็ไปดู สูตรอาหารเมนูเต้าหู้ เตรียมตัวทำไปพร้อมๆ กันเลยค่า
วัตถุดิบ
- เต้าหู้ไข่ 3 หลอด
- หมูสับ 100 กรัม
- ปูอัด 5 ชิ้น
- แป้งอเนกประสงค์ สำหรับชุบเต้าหู้ไข่
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- แครอท 1/2 หัว
- ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสำหรับละลายแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม สำหรับโรยหน้า
- น้ำมัน สำหรับทอดเต้าหู้
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง
สูตรอาหารเมนูเต้าหู้ : ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลางไปทางอ่อน ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน นำเต้าหู้ไข่ชุบแป้งบางๆ นำลงไปทอด รอจนสีสวย ตักขึ้นพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมลงไป ผัดพอหอม
จากนั้นตามด้วยแครอท ผัดจนเริ่มสุก และใส่หมูสับลงไป ผัดต่อจนหมูเริ่มสุกดี
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ตามด้วยน้ำเปล่า คนให้เข้ากันดี
ใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไป คนจนซอสข้นขึ้นตามชอบ จากนั้นโรยปูอัดที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ใส่เต้าหู้ไข่ที่เตรียมไว้ลงไป โรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้เมนู เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง ของเราก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วค่า บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่ง เมนูเต้าหู้ไข่ปราบเซียนครอบครัวที่มีเด็กเล็ก หรือคนที่ชื่นชอบในเมนูเต้าหู้นุ่มนิ่ม ทำทีไรก็หมดจานตลอด เรียกได้ว่าให้เด็กคนไหนกินก็โปรดปรานขอเบิ้ลข้าวไม่หยุด! เด็กคนไหนไม่ชอบกินข้าวแนะนำให้เอาเมนูนี้ไปทำเลย เพิ่มโภชนาการ และสารอาหารได้ดีด้วยน้าาา แป้งคอนเฟิร์มความอร่อย!
