หอยลายผัดพริกเผา เมนูวันนี้เกิดจากเดินผ่าน เนื้อหอยลาย แล้ว โหหวั่นไหวมากๆ บอกเลย จริงๆ กินแบบมีเปลือกก็อร่อยไปอีกแบบ มันได้ดูด ได้ฟีลลิ่งมากกว่า แต่กินแบบเนื้อล้วนก็ฟินไม่แพ้กัน เพราะแต่ละคำบอกเลยว่าเนื้อล้วนๆ สะใจมากแม่!

“หอยลาย” หลายคนอาจจะไม่รู้ว่าจริงๆ แล้วประโยช์เยอะมาก ไม่ว่าจะเป็นธาตุเหล็กและแร่ธาตุ สังกะสี โครเมียม และทองแดง ซึ่งมีผลช่วยในการต่อต้านสารอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ ดูอ่อนกว่าวัยอีกด้วย อ่ะ ๆ รู้ประโยชน์แล้วรอช้าอยู่ทำไม มาดูส่วนผสมที่จะใช้กันเลยดีกว่าค่ะ
วัตถุดิบ
- เนื้อหอยลาย แกะแล้ว 1 กิโล
- น้ำพริกเผา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสีแดง 8-10 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
- ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ หอยลายผัดพริกเผา
ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลางไปทางแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป

น้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับหยาบลงไป ผัดให้เริ่มหอม

ใส่พริกเผาลงไป ผัดให้แตกตัวดี


แล้วจึงใส่ เนื้อหอยลาย ลงไป

ใส่น้ำเปล่า และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกขี้หนูตำหยาบๆ ผัดให้เข้ากันดี






เมื่อหอยเริ่มสุก ใส่ใบโหระพาลงไป ปิดไฟ และผัดให้เข้ากันดี


เป็นยังไงคะน่าทานไหม หอยลายผัดพริกเผา เนื้อล้วนล้วน สาแก่ใจมากกกกกกก

เนื้อหาที่คุณอาจสนใจ
- ข้าวเหนียวสังขยา By Patjira ข้าวเหนียวนุ่มๆ กะทิหอมมันละมุนลิ้น
- ก๋วยจั๊บถังไม้ทรงวาด ร้านเก่าแก่ตำนานกว่า 60 ปีพิกัดตรอกอาเนี๊ยเก็ง
- ผัดชะอมกุ้งไข่เค็ม เมนูสุดนัวเอาใจคนรักไข่เค็ม หอมมันเข้มข้นโดนใจ
- Karayama ไก่ทอดต้นตำรับจากอาซากุสะ แป้งกรอบ เนื้อแน่นเต็มคำ!
- หอยทอดผัดไทศรีย่าน ร้านเจ้าเก่าเครื่องแน่นทีเด็ดขนมผักกาดหนุบหนับ!

