สุกี้แห้งหมูเด้ง วุ้นเส้นหนึบๆ หมูเด้ง เครื่องแน่นๆ เริ่ดดดดดดด สุกี้แห้งเป็นอีกเมนูนึงที่แป้งชอบค่ะ แต่ปกติไม่ค่อยได้ทำเองเท่าไหร่ ถ้าทำเองส่วนมากจะทำสุกี้น้ำมากกว่า จะบอกว่า สุกี้แห้ง จะให้เด็ดต้องใช้วุ้นเส้นอร่อยๆ วุ้นเส้นที่มีความหนึบหนับ และน้ำจิ้มสุกี้ที่ตัวเองชอบ แค่นี้รับรองอร่อยแน่นอนค่า
วัตถุดิบ
- เนื้อสัตว์ตามชอบ แต่แป้งใช้ เนื้อหมู หมูบะช่อ เต้าหู้ไข่ และลูกชิ้นหมู
- วุ้นเส้น 1 ถ้วย
- ผักกาดขาว 1 ถ้วย
- ผักบุ้งจีน 1 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำจิ้มสุกี้ ตามชอบ
วิธีทำ สุกี้แห้งหมูเด้ง
ตั้งหม้อ ไฟปานกลาง นำหมูบะช่อมาทำเป็นแผ่น ลวกในน้ำเดือด เสร็จแล้วพักไว้
ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้พอหอม
ใส่หมูบะช่อที่ลวกแล้วลงไป (แป้งอยากให้ขอบๆ ของชิ้นหมูมีความไม้ๆ นิดๆ)
แบ่งฝั่งกระทะ ใส่ไข่ลงไป ตีไข่พอแตก และสุกเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันดี
ใส่ผักลงไป ผัดให้ผักพอสลด
ใส่วุ้นเส้นลงไป
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันดี
ใส่เครื่องอื่นๆ ที่สุกแล้วลงไป ตามด้วยน้ำจิ้มสุกี้ตามชอบ อย่าใส่เยอะมากนะคะ เดี๋ยวจะเค็มไป
ตักเสิร์ฟได้เลย สุกี้แห้งหมูเด้ง แสนอร่อยจ้า
เนื้อหาที่คุณอาจสนใจ
- ข้าวเหนียวสังขยา By Patjira ข้าวเหนียวนุ่มๆ กะทิหอมมันละมุนลิ้น
- ก๋วยจั๊บถังไม้ทรงวาด ร้านเก่าแก่ตำนานกว่า 60 ปีพิกัดตรอกอาเนี๊ยเก็ง
- ผัดชะอมกุ้งไข่เค็ม เมนูสุดนัวเอาใจคนรักไข่เค็ม หอมมันเข้มข้นโดนใจ
- Karayama ไก่ทอดต้นตำรับจากอาซากุสะ แป้งกรอบ เนื้อแน่นเต็มคำ!
- หอยทอดผัดไทศรีย่าน ร้านเจ้าเก่าเครื่องแน่นทีเด็ดขนมผักกาดหนุบหนับ!
