ข้าวอบจักรพรรดิ์ เมนูนี้เกิดจาก วันนี้แป้งได้ข้าวสังข์หยดมา เลยขอลองทำเมนูซะหน่อย ซึ่งข้าวสังข์หยดอันนี้เป็นของทางพัทลุงนะคะ เป็นข้าวออแกนิค จะบอกว่าประโยชน์เยอะมาก แป้งลองหาข้อมูลมา ซึ่งจริงๆ ยังมีมากกว่านี้อีกน้า ทั้งมีวิตามินอีสูง, มีโปรตีน เหล็ก และฟอสฟอรัสสูง, มีแคลเซียม, มีสาร ASGs ช่วยการทำงานของอินซูลินและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด, มีวิตามินบี1 และบี2 และมีกากใยอาหารสูง
ตัวข้าวสังข์หยดที่แป้งพูดถึงนะคะ เค้าได้เครื่องหมายข้าวพันธุ์แท้จากกรมการข้าวด้วย ซึ่งทำให้เรามั่นใจได้ว่า เป็นข้าวที่มีคุณภาพ ดีต่อกาย และดีต่อใจแน่นอนจ้า ได้รู้จักข้าวสังข์หยดกันไปแล้ว มาทำเมนูอร่อยๆ กันเลยค่า
วัตถุดิบ
- ข้าวสังข์หยด 1+1/2 ถ้วย
- ขิง 5-6 แว่น
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- น้ำแช่เห็ดหอม 2 ถ้วย หรือประมาณ 450 ml.
- กุนเชียง 1 เส้น
- กุ้ง 5 ตัว
- แปะก๊วย 1/4 ถ้วย
- เห็ดหอม 4 ดอก
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วย
- ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
- แครอท 1/4 ถ้วย
วิธีทำ ข้าวอบจักรพรรดิ์
นำเห็ดหอมแห้ง แช่ในน้ำเปล่าประมาณ 10 นาที ตั้งหม้อหุงข้าว ใส่น้ำมันพืชลงไป พอเริ่มร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม นำกุนเชียง และกุ้งลงไปผัดในหม้อหุงข้าว
ตามด้วยเห็ดหอม และขิง ผัดพอเริ่มสุก ใส่ถั่วลันเตา และแครอทลงไป ผัดพอเริ่มสุก
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทย
ใส่ข้าวสารลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี
ใส่น้ำแช่เห็ดหอมทั้งหมดลงไป ตามด้วยแปะก๊วย
ปิดฝา รอข้าวสุก เตรียมรับความอร่อยได้เลยจ้า
ตักเสิร์ฟ โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามชอบ
ข้าวอบจักรพรรดิ์ ของเรา น่าทานไหมคะ
เมนูอื่นๆอีกมากมาย ไปดูกันเลยจ้า
- แซนวิชแฮมชีสทอด เมนูจัดเต็มความอร่อย ใส้แฮมชีสเเน่นๆ กรุบกรอบโดนใจ
- คัสตาร์ดทอดซอสหมูหยอง ราดน้ำสลัดเน้นๆ เปรี้ยวหวานเค็มลงตัว
- ยำคอหมูทอดปลาร้านัว คอหมูทอดเน้นๆ ไข่เค็มจุกๆ คลุกน้ำปลาร้ารสเเซ่บ
- วุ้นเส้นเย็นตาโฟต้มยำ สูตรผัดแห้ง อร่อยครบรส เข้มข้นถึงเครื่อง
- คร็อกเก้ปูอัด เมนูกินเล่นกรอบนอกนุ่มใน ปูอัดไส้ตู้มๆ อร่อยบอกต่อ!
