ข้าวหน้าเนื้อ ไข่เยิ้ม หรือ กิวด้ง เมนูยอดฮิตของคนรักอาหารญี่ปุ่น พอดีแป้งได้ โชยุชนิดเข้มข้น (koikuchi) และ อะยิ–มิริน (สาเกปรุงอาหารชนิดหวาน) ของ Kikkoman มาเลยคิดว่าจะทำเมนูอะไรดีเพราะจริงๆทั้ง 2 ตัวนี้สามารถทำเมนูได้เยอะมากกกกก
โชยุชนิดเข้มข้น (koikuchi) มี 5 รสชาติในขวดเดียว คือ เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม และอูมามิ สามารถทำเมนูได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น หมักหรือย่าง, ตุ๋นเมนูต่างๆ, ใส่น้ำซุป หรือจะแค่เหยาะในไข่ต้มก็อร่อย
ส่วนอะยิ–มิริน (สาเกปรุงอาหารชนิดหวาน) เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสหลักของอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ใช้คู่ไปกับโชยุรสจะออกหวานหน่อยๆทำให้อาหารมีความกลมกล่อมมากขึ้นคนนิยมเอาไปทำเมนูเทอริยากิข้าวด้งสุกียากี้กิวด้งหรืออาหารประเภทซุป
วัตถุดิบ
- เนื้อวัวสไลด์ 200 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1 ลูก
- น้ำเปล่า 90 มิลลิลิตร
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- ดาชิ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ขิงดองสีแดง สำหรับโรยหน้า
- ต้นหอม สำหรับโรยหน้า
- พริกป่นญี่ปุ่น สำหรับโรยหน้า
- ข้าวสวยญี่ปุ่น
วิธีทำ ข้าวหน้าเนื้อ
ตั้งหม้อ ไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่า ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน ดาชิ น้ำตาลทราย น้ำมันงา คนให้ละลายดี ต้มจนเริ่มเดือด
ใส่หอมใหญ่ลงไป ต้มจนหอมเริ่มสุก และนิ่ม
ใส่เนื้อวัวสไลด์ลงไป ต้มจนพอสุกตามต้องการ
แค่นี้ก็น่ากินแล้ววว
ตักใส่ชาม บนข้าวสวยร้อนๆ วางไข่แดงดิบลงไป (ไข่แดงแบบกินดิบได้)
วางขิงดอง และโรยต้นหอมเพิ่มความสวยงาม
เสร็จแล้วจ้า ข้าวหน้าเนื้อ หรือ กิวด้ง บอกเลยอร่อยมากกกกก ใครชอบเผ็ดหน่อยก็โรยพริกป่นญี่ปุ่นลงไปได้น้า
เมนูอื่นๆอีกมากมาย ไปดูกันเลยจ้า
- แซนวิชแฮมชีสทอด เมนูจัดเต็มความอร่อย ใส้แฮมชีสเเน่นๆ กรุบกรอบโดนใจ
- คัสตาร์ดทอดซอสหมูหยอง ราดน้ำสลัดเน้นๆ เปรี้ยวหวานเค็มลงตัว
- ยำคอหมูทอดปลาร้านัว คอหมูทอดเน้นๆ ไข่เค็มจุกๆ คลุกน้ำปลาร้ารสเเซ่บ
- วุ้นเส้นเย็นตาโฟต้มยำ สูตรผัดแห้ง อร่อยครบรส เข้มข้นถึงเครื่อง
- คร็อกเก้ปูอัด เมนูกินเล่นกรอบนอกนุ่มใน ปูอัดไส้ตู้มๆ อร่อยบอกต่อ!
