ข้าวต้มแห้งหมูสับ โปะด้วยหมูสับรวนจุกๆ บอกเลยเมนูนี้ดีมาก สำหรับคนที่ไม่เคยกิน ข้าวต้มแห้ง นะคะ มันจะเหมือนข้าวต้มเครื่องเลย แค่ไม่มีน้ำซุปในชาม แล้วจะให้อร่อย ต้องใส่น้ำส้มสายชูเข้มข้นๆ แบบพริกตำลงไป อร่อย ลงตัวมากๆ
แต่สำหรับในสูตรนี้ แป้งปรับนิดหน่อยนะคะ เพราะจริงๆ ต้องเอาเครื่องด้านบนไปลวกในน้ำซุป แต่แป้งอยากกินหมูรวนแบบนี้ เลยเอาข้าวสวยไปต้มในน้ำซุปก่อนแทน บอกเลยอร่อยมาก
วัตถุดิบ
- หมูบด 150 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- คนอร์ 1 ก้อน
- น้ำมันพืช
- กระเทียมเจียว ตามชอบ
- ข้าวสวย
- ผักชี สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ ข้าวต้มแห้งหมูสับ
ตั้งหม้อใส่น้ำ ไฟกลาง ต้มน้ำซุปสำหรับต้มข้าวก่อนนะคะ ใส่คนอร์ลงไป รอคนอร์ละลาย และน้ำเดือดดี ปิดไฟ พักไว้
นำหมูบดมารวนในกระทะ ไฟกลาง
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเพิ่มสีสันด้วย ซีอิ๊วดำ ผัดจนหมูสุกและเข้ากันดี
ช่วงแรกน้ำในหมูจะออกมานะคะ ผัดไปเรื่อยๆ จนหมูแห้ง
หมูเสร็จแล้วพักไว้ มาต้มข้าวกันต่อค่ะ นำข้าวสวยใส่ลงไปในหม้อน้ำซุป ต้มซักพักให้น้ำซุปเข้าไปในข้าวก่อน รอจนเดือด ตักขี้นเอาแต่ข้าว
ตักราดบนข้าว และโรยกระเทียมเจียวตามชอบ
โรยกระเทียมเจียว และผักชีให้สวยงาม
การกิน ข้าวต้มแห้ง พร้อมน้ำส้มสายชู เพิ่มรสชาติมากยิ่งขึ้น บอกเลยว่าดีงามมาก
เสร็จแล้วคลุกให้เข้ากันดี อร่อยมากกกกกกกก
เมนูอื่นๆอีกมากมาย ไปดูกันเลยจ้า
- แซนวิชแฮมชีสทอด เมนูจัดเต็มความอร่อย ใส้แฮมชีสเเน่นๆ กรุบกรอบโดนใจ
- คัสตาร์ดทอดซอสหมูหยอง ราดน้ำสลัดเน้นๆ เปรี้ยวหวานเค็มลงตัว
- ยำคอหมูทอดปลาร้านัว คอหมูทอดเน้นๆ ไข่เค็มจุกๆ คลุกน้ำปลาร้ารสเเซ่บ
- วุ้นเส้นเย็นตาโฟต้มยำ สูตรผัดแห้ง อร่อยครบรส เข้มข้นถึงเครื่อง
- คร็อกเก้ปูอัด เมนูกินเล่นกรอบนอกนุ่มใน ปูอัดไส้ตู้มๆ อร่อยบอกต่อ!
