วิธีทำ ขนมโค ขนมจากทางภาคใต้ แป้งเหนียวนุ่ม น้ำตาลฉ่ำๆ มะพร้าวหอมๆ

ขนมโค ขนมจากทางภาคใต้ เคยกินไหมม แป้งเหนียวนุ่ม น้ำตาลฉ่ำๆ มะพร้าวหอมๆ ขนมโค แป้งเคยกินตอนลงไปเที่ยวภาคใต้ค่ะ ครั้งแรกที่กิน ตอนแรกนึกว่าเหมือนขนมต้ม ที่ข้างในเป็นไส้มะพร้าว แต่จริงๆ มันคือไส้น้ำตาล!  น้ำตาลจะยังมีความกรุบและฉ่ำเยิ้ม เพราะมีน้ำตาลทั้งส่วนที่ละลายแล้ว และยังไม่ละลาย กินใหม่ๆ อร่อยยยย

วัตถุดิบ

  • แป้งข้าวเหนียว 1 + 1/3 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย (แป้งทำเป็นใบเตยกับอัญชัน)
  • น้ำตาลโตนด 1 ถ้วย
  • มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ขนมโค

นำแป้งข้าวเหนียว มาผสมกับน้ำเปล่า ขยำให้เข้ากันดี (น้ำเติมทีละครึ่ง และค่อยๆ เติม คอยเช็คความนุ่มของแป้งให้พอดี) แป้งทำ 2 สีนะคะ สีเขียวจากใบเตย เอาใบเตยมาปั่นกับน้ำ ส่วนสีฟ้ามาจากอัญชัน เอาดอกอัญชันอบแห้งมาต้มน้ำค่ะ

นำแป้งที่ได้ที่แล้วมาปั้นตามภาพ ใส่น้ำตาลโตนดหั่นแว่นลงไป ปั้นให้เป็นก้อนกลม เนียนสวย

ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป พอน้ำเดือด ใส่ขนมโคที่ปั้นไว้แล้วลงไป ต้มจนสุกดี ตัวขนมโคจะลอยขึ้นมา (ข้อระวังห้ามต้มนานเกินไป แป้งอาจจะแตกแล้วน้ำตาลละลายออกมา)

เตรียมชามผสม ใส่มะพร้าวขูด และเกลือลงไป ผสมพอเข้ากัน 

เมื่อ ขนมโค สุกดี ตักขึ้นแล้วใส่ในชามมะพร้าว เขย่าชามเบาๆ พอให้มะพร้าวติดกับ ขนมโค ตักขึ้นเสิร์ฟได้เลย

ขนมโค พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

กินกับนอน by PPowder – กิน เที่ยว จัดเต็ม!!! | รีวิว อาหาร ที่พัก

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีให้กับการใช้งานเว็บไซต์ หากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถนำไปวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาเว็บไซต์ได้

บันทึกการตั้งค่า