“กุ้งอบวุ้นเส้น” ฉบับทำกินเองง่ายๆ รสเด็ดโดนใจ อร่อยเข้มข้นถึงเครื่อง!

“กุ้งอบวุ้นเส้น” เมนูนี้ใครเห็นเป็นต้องบอกว่าปราบเซียนโฮมคุ๊กอย่างเรากันเลยทีเดียว เพราะกว่าจะทำให้รสชาติอร่อยเข้มข้น เข้ากันอย่างลงตัวนั้น ถือว่าเมนูนี้ ก็เอาเรื่องอยู่นะเออ แต่ไม่ต้องห่วงไป เพราะมีแป้งทั้งที ก็เปลี่ยนเมนูที่แสนยาก กลายเป็นทำง่ายได้สบายๆ แถมรสชาติยังเข้มข้น อร่อยเด็ดถึงเครื่องด้วยน้า สูตรนี้บอกเลยทำตามได้ง่ายมาก ใช้เวลาไม่นาน แป้งทำได้ เพื่อนๆ ก็ทำได้แน่นอน เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมเเล้วตามแป้งเข้าครัวมาเลย!

วัตถุดิบ

• วุ้นเส้น 250 กรัม (หลังแช่น้ำ)
• กุ้ง 10 ตัว
• ขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
• สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
• เบคอน หรือมันหมู เล็กน้อย

วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น

แช่วุ้นเส้นในน้ำอุณหภูมิห้อง ใช้เวลาประมาณ 15 – 20 นาที แช่ทิ้งไว้จนวุ้นเส้นนิ่ม ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่สามเกลอ (ได้แก่ รากผักชีชูรสชาติ กระเทียม และพริกไทย นำมาตำรวมกัน จะกลายเป็นสามเกลอ ใช้สำหรับปรุงอาหารเพิ่มความหอม เผ็ดร้อน น่ารับประทานยิ่งขึ้น) ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทย น้ำมันงา ซีอิ๊วดำ และน้ำเปล่าลงไป คนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี

เรียงเบคอนไว้ก้นหม้อเล็กน้อย ตามด้วยกุ้งตัวโต ๆ

นำวุ้นเส้นที่คลุกเคล้าด้วยซอสเข้มข้น ใส่ลงไปท้ายสุด จากนั้นนำน้ำซอสที่เหลือจากการคลุกวุ้นเส้น ใส่ตามลงไปได้เลยจ้า

ตั้งหม้อโดยใช้ไฟปานกลาง ปิดฝาให้เรียบร้อย รอให้น้ำงวดจนเกือบแห้ง อบประมาณ 7-10 นาที

เมื่อรอจนทุกอย่างสุกดี กุ้งอบวุ้นเส้นส่งกลิ่นหอมยั่วยวนใจสุด ๆ หลังจากนั้นก็เปิดฝา ใส่ขึ้นฉ่ายลงไป แล้วคลุกให้เข้ากันเลยจ้า ทีเด็ดอยู่ที่ความหอมฟุ้งของวุ้นเส้นหลังอบเสร็จแล้วนี่เเหละ หอมมากกกก

ตักวุ้นเส้นขึ้นมาเรียกน้ำลายยั่วๆ เเล้วในที่สุด เมนูกุ้งอบวุ้นเส้นของเราก็หอมกรุ่นจากเตา อบร้อนพร้อมเสิร์ฟความอร่อยชวนหิวถึงโต๊ะเเล้วจ้า

ใครชอบความจัดจ้าน หรือเป็นสายแซ่บซู้ดปาก บอกเลยว่ากินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน โอโห! ระดับความอร่อยรุนแรงเกินต้านทานจริง ๆ เข้ากันอย่างกับกิ่งทองใบหยก อร่อยเข้มข้นถึงเครื่องของจริง

ใช้เวลาเพียงไม่นาน เราก็จะได้ “กุ้งอบวุ้นเส้น” ร้อนๆ ฉบับทำกินเองง่าย ๆ ได้ที่บ้านแล้วค่า ใครที่เป็นมือใหม่ทำตามได้ไม่ยุ่งยากเลยน้า สูตรนี้อร่อยเข้มข้นไม่ต้องไปนั่งรอนานต่อคิวที่ร้าน แถมยังปรับสูตรเองได้ตามใจชอบ ได้กุ้งเน้น ๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่มหนึบหนับ หอมไปถึงปากซอยเลยจ้า